Faq Coronavirus

1. Cosa vuol dire COVID-19? E’ un acronimo che sta per Corona Virus Disease, mentre il 19 indica l’anno in cui si è manifestata la patologia (2019). 2. Che cos’è un Coronavirus? I Coronavirus  sono una famiglia di virus noti per causare malattie che vanno dal comune raffreddore a malattie più gravi come la Sindrome…

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L’eredità del Mahatma

Quando un uomo entra nell’immaginario collettivo perde le sue sembianze umane, la sua storia si confonde con il mito e anche le personalità più complesse si riducono a qualche tratto, rinchiuse in una simbologia austera. E allora può accadere che di Napoleone si ricordi solo l’altezza e la classica posa con la mano infilata nella…

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L’eco del Kashmir

E’ un’estate calda in India e non solo per l’emergenza climatica che la attanaglia. Con la cancellazione dell’articolo 370 della Costituzione, a inizio mese, il Parlamento indiano ha revocato lo ‘status speciale’ del Jammu e Kashmir, regione nord occidentale che perde la possibilità di legiferare autonomamente. A chiudere per primo è l’aeroporto di Srinagar, l’ordine…

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Cliente ingrato part.4

PARTE 4 – PASTICCERIA SPAGNUOLO “La pasticceria è la branca specialistica della cucina, è come la chimica e necessita di adeguate conoscenze che non hanno mai fine”  (I. Massari, World Pastry Stars 2019) Proprio accanto al Focacciotto sorge l’antica pasticceria Spagnuolo. Un nonsoquantimetri quadri diviso in due da una parete che separa il laboratorio dal…

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Cliente ingrato part. 3

PARTE 3 – FOCACCIOTTO Qualche anno più tardi mi sono trasferito, non troppo lontano da San Lorenzo, ma quel tanto che bastava per cambiare il giro delle mie frequentazioni enogastronomiche. Così da Otello passai al Focacciotto. Una pizzeria al taglio con affaccio su via Gallarate gestito da marito e moglie, stessa formazione di Pino alla piazzetta. Sarebbe stata…

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